多吃粗粮降血糖?提醒:3种“假粗粮”,吃了血糖反而易上升

收录中国 41 2021-09-28

现在很多人爱养生,吃粗粮在他们看来就是一种养生方法,特别是对于很多血糖高的人来说,听说多吃粗粮可以降血糖,于是将每天的主食从细粮换成了各种粗粮,希望这么吃能把血糖降下去。有的人吃粗粮,血糖得到了一定的控制,但有的人吃粗粮,血糖却越来越高,不免让人产生疑问:吃粗粮真的能降血糖吗?糖友到底该怎么吃粗粮?下面康康就跟大家聊一聊。

吃粗粮可以降血糖吗?

吃粗粮确实有助于降血糖,与精细的米饭面条相比,粗粮中含有丰富的膳食纤维,可以减慢身体对于葡萄糖的吸收,提高饱腹感,减少总食量的摄入,有利于延缓饭后血糖上升,对降糖有帮助。不仅如此,吃粗粮还能促进肠道蠕动,促进消化,也有益肠道健康。

多吃粗粮降血糖?提醒:3种“假粗粮”,吃了血糖反而易上升

但是,凡事都没有这么绝对,不是说只要吃粗粮就直接能把血糖降下来了,也不是说粗粮吃得越多,降糖效果就越好,对于糖友来说,这是不少人陷入的降糖误区。小区的李阿姨68岁了,有三高,听说吃粗粮能降血糖,一天三顿饭,顿顿都吃粗粮,不吃一点细粮,但是没过多久,血糖没有成功降下来,胃却出了问题,经常感到胃胀、烧心。

之所以会这样,跟她长时间大量吃粗粮有很大关系,粗粮虽好,但吃多了也有坏处,特别是对于老年人来说,吸收和消化能力在下降,吃太多粗粮反而会影响到消化,加重肠胃代谢负担,还会影响到机体对于蛋白质等营养素的利用。另外,粗粮中还含有植酸,也含有一定的碳水多糖,大量进食,容易使得营养出现障碍,还可能会发胖,并不利于控制血糖。

还有的朋友,虽然经常在吃粗粮,但吃的并不是真的粗粮,而是“伪粗粮”!假的粗粮不仅营养价值低,还不利于降血糖,吃多了甚至还可能会增加三高等慢性病风险。快看看下面几种假粗粮,你有吃过吗?是否经常吃?

3种“假粗粮”,常吃血糖容易不降反升

第1种——部分全麦面包

多吃粗粮降血糖?提醒:3种“假粗粮”,吃了血糖反而易上升


“全麦”这两个字让很多人认为自己买到的就是真正的粗粮,但其实市面上的一些所谓的全麦面包,并不是真的全麦,其中增加了较多的糖和油。这种全麦面包和真正的全麦面包相比,口感更好,价格也会相对少一些,而真正的全麦面包,口感比较粗糙,价格比普通的面包要贵点。同理,也有一些其他的食品会加上全麦两字,但不一定是真正的全麦,大家在购买时要学会区分。

第2种——熬煮很长时间的粗粮杂粮粥

虽然粗粮有助于降糖,但烹饪方式不一样,对血糖的影响也会有所不同。由于粗粮口感比较粗糙,不少人会粗粮煮粥喝,但其实长时间熬煮,粗粮和大米一样,也会产生糊化,对降血糖其实就没有什么作用了。而且长时间熬煮之后,粗粮中的维生素b族还会遭到破坏,营养价值也降低了。

第3种——部分燕麦片

对于一些老人来说,牙口不太好,他们会选择一些速溶燕麦片来吃,觉得也是粗粮,吃了有助于降糖。但其实部分燕麦片其中可能添加了奶精等物质,所以口感很好,经常吃这样的粗粮,其实并不健康。

如果糖友常吃的是这3种假粗粮,血糖不降反升或许就不奇怪了,那么,哪些粗粮是真正的粗粮,适合糖友吃呢?既然是粗粮,就不能经过精细化的加工,即使有加工,最后也会保留胚芽、谷皮,比如玉米、大麦、黑米等就是常见的粗粮。

多吃粗粮降血糖?提醒:3种“假粗粮”,吃了血糖反而易上升


选对了粗粮,糖友在吃粗粮时也要注意下面这几点,吃对了粗粮才真的有好处:

第一点,不要只吃粗粮,一点细粮不吃,应该要粗细搭配。日常饮食要多样化,建议每天摄入的全谷物和杂豆类在50-150克为宜,粗粮占主食总量的一半或者三分之一比较合适,根据自己的情况而定。

第二点,不建议一直只吃一种粗粮,建议多种粗粮换着吃,这在一定程度上可以避免营养摄入不均。

第三点,粗粮的做法,建议选择蒸着吃,不建议油炸,当然也不要过度熬煮。

第四点,并不是人人都很适合吃粗粮,消化不好的人建议少吃为好,以免增加肠胃负担,对肠胃造成刺激,长期缺铁的人也不太适合多吃粗粮。

总而言之,糖友科学合理地吃粗粮,有利于降糖,但若没有避开以上3种假粗粮,吃法也错了,那可能不仅降不了糖,还会带来健康隐患。


本文转自今日头条,作者民福康养生堂

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